"La innovación es fundamental para hacer más rentables las explotaciones". Así lo ha indicado esta mañana el alcalde de Almendralejo, José María Ramírez, durante su intervención en la segunda edición del Wine Innovation Summit, que se celebra este miércoles en el contexto del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura 'Iberovinac'. Durante toda la jornada se han programado diferentes paneles y charlas con personal especializado en la materia para poner de manifiesto la importancia de la innovación en el sector del vino. Es por ello que el regidor municipal ha destacado que "Almendralejo se convierte hoy en el epicentro de la transformación del sector". Además, las empresas muestran sus propuestas relacionadas con la tecnología y la Inteligencia Artificial.
Por su parte, durante la jornada se ha puesto de manifiesto que los beneficios de las empresas se incrementan un 20 por ciento al aplicar la innovación, centrándose en el sector vitivinícola. Así lo ha explicado el organizador del congreso, Juan Francisco Delgado, recordando que hay ayudas públicas para aplicar estas tecnologías. A su vez, el director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, José Manuel Benítez, ha afirmado durante la inauguración que "la industria agroalimentaria ha entendido la importancia de aplicar la tecnología innovadora", abogando por su implementación para suplir la falta de mano de obra en el campo.
