La asociación de mexicanos en Extremadura llevará a cabo una actividad gastronómica en las instalaciones de Huerta Montero, de modo que emplearán una técnica maya para cocinar un cochinillo con una metodología que implica su enterramiento. Será en la jornada de mañana, por lo que esta misma noche comenzarán a preparar la tierra para el posterior cocinado durante doce horas.
Esta iniciativa particular de este colectivo se abrirá al público que desee degustar este plato a partir de las 19.00 horas. Contará con el chef José Luis Rodríguez, príncipe maya y dueño de una conocida cadena de restaurantes en Yucarán.
