El Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, llega a su tercer día, mañana viernes, 27 de marzo, con una intensa jornada centrada en la innovación, la excelencia de los productos y el reconocimiento a los profesionales del sector. El evento vuelve a ofrecer un completo programa que combina formación, catas especializadas y actos institucionales. La actividad dará comienzo a las 09:30 horas en el Salón de Actos con la jornada sobre digitalización en el sector vitivinícola, organizada por CICYTEX, un espacio clave para analizar los retos tecnológicos y las oportunidades de futuro en la industria.
A partir de las 10:30 horas, los asistentes podrán participar en diversas experiencias simultáneas, como la cata “Viaje entre burbujas” de la DO Ribera del Guadiana (Pabellón D), centrada en vinos espumosos, y el ya consolidado Túnel del Vino, Aceite y Aceituna (Pabellón C), que se prolongará hasta las 13:00 horas. Uno de los momentos más destacados de la mañana será la entrega de los premios Vinespaña (11:00–12:00, Pabellón C), seguida de los tradicionales nombramientos de “Musa de la Vendimia” y “Embajador del Cava”, que recaerán sobre Avante Extremadura y Noelia Marló; así como la entrega del premio “Mantel Blanco” para A Velha Fábrica / Restaurante Carlos Carrasco, ubicado en Sierra de Gata. Nombramientos que reconocen la trayectoria y contribución al sector. La programación continuará con una atractiva cata maridada de cuatro DOP de quesos junto a vinos de la DO Ribera del Guadiana (12:30–14:00, Pabellón D), ofreciendo una experiencia gastronómica de gran nivel. De forma paralela, se celebrará la Lonja del Vino (13:30–14:30, Sala de Reuniones), un punto de encuentro profesional para el análisis del mercado.
Durante la tarde, el evento amplía su mirada internacional con la cata de vinos de Sudáfrica (14:30–16:00, Pabellón D) y la videoconferencia desde Bélgica con Wim Vanleuven, de “La Buena Vida” (15:00–16:00, Pabellón C), acercando nuevas perspectivas y tendencias del panorama vitivinícola global. El cierre de la jornada volverá a apostar por un formato dinámico y experiencial con la exhibición degustación de cócteles con cava y vino, patrocinada por Zayt Gin y amenizada con DJ (18:30– 19:30, Pabellón C), poniendo el broche final a un día repleto de actividades.
