La próxima edición de las jornadas de viticultura y enología del Centro Universitario Santa Ana (CUSA) traerán consigo una novedad, ya que incluirán en su programación la cata del primer concurso de vinos y bebidas fermentadas experimentales. Así lo ha dado a conocer una de sus organizadoras, Teresa Guerra, explicando que prevén contar con la participación de unas 25 muestras. El plazo para ello aún sigue abierto hasta el viernes, fecha hasta la que continuarán recibiendo vinos y bebidas fermentadas que no son comerciales, “sino que se elaboran los equipos de investigación para realizar protocolos mejores e innovar”. Posteriormente se llevará a cabo una cata a ciega con un panel de expertos.
Todo ello sucederá en el transcurso de una nueva edición de estas jornadas, que en esta ocasión organiza la Fundación Mariano Fernández-Daza, que será presentada próximamente. Para ello se ha adaptado a la normativa una fundación ya existente y se le ha cambiado su denominación para llevar a cabo un proyecto que tendrá diferentes actividades, según ha explicado la directora del CUSA, Carmen Fernández-Daza. Además, se ha referido al cartel de esta 48 edición, que estará dedicada al cava en memoria de Aniceto Mesías Iglesias. Para ello se ha optado por una imagen que rememora la amistad de los músicos Claude Debussy y Manuel de Falla, cuando se conmemora el 150 aniversario de este último.
La celebración de las jornadas será del 5 al 8 de mayo, periodo en el que se desarrollarán diferentes ponencias, así como la lectura de comunicaciones. A su vez, también tendrá lugar una nueva edición del Congreso Agroalimentario de Extremadura. Para todo ello se contará con diversos profesionales y expertos en la materia, a lo que se sumará la entrega del premio de investigación José Luis Mesías Iglesias, patrocinador por Fundación Cajalmendralejo, y el premio de investigadores noveles. Las jornadas finalizarán, como es habitual, coincidiendo con la presentación de una nueva edición del ‘Mayo Enológico’.
