La Comunidad de Labradores y Ganaderos de Almendralejo quiere expresar públicamente su reconocimiento a los pioneros y precursores que impulsaron la producción de cava en Extremadura Marcelino Díaz, Pablo Juárez y Aniceto Mesías, quienes en 1983 iniciaron de forma visionaria la elaboración de este espumoso en la comarca de Tierra de Barros, consolidando un legado de excelencia técnica, agraria y jurídica.
La felicitación coincide con los actos oficiales de inauguración del conjunto escultórico "Las tres burbujas del origen", obra del artista Amando López instalada en Almendralejo para inmortalizar de forma permanente a estos tres impulsores históricos.
El presidente de la comunidad, Juan Jesús Rama, participó en este homenaje presidido por el alcalde de Almendralejo, José María Ramírez, y al que asistieron Marcelino Díaz, así como familiares de los homenajeados Pablo Juárez y Aniceto Mesías.
El sector del cava en la región se concentra exclusivamente en el término municipal de Almendralejo, el único territorio autorizado en Extremadura bajo esta denominación de origen protegida.
El presidente de la Comunidad destacó tras el acto inaugural la importancia de este sector, que ha logrado dar un valor añadido a muchos productores de uva de la Comarca de Tierra de Barros, con el cultivo de las variedades destinadas a la producción de vino base para la elaboración de cava.
Actualmente, el municipio cuenta con una superficie de cultivo establecida en torno a las 1.700 hectáreas de viñedo inscritas, una superficie que genera un volumen de producción estimado de 8 millones de botellas anuales, elaboradas a través de sus bodegas locales amparadas, lo que supone un pilar económico y estratégico fundamental para el tejido agroalimentario extremeño.
