Las organizaciones productoras de cava de España se han unido formalmente para manifestar su rechazo absoluto ante los primeros precios de compra planteados para esta campaña, unos precios que el sector califica de inadmisible, porque mientras se habla de sostenibilidad y prestigio para la DO Cava, las ofertas iniciales condenan al productor a trabajar a pérdidas.
Algunas bodegas pretenden pagar una media de 0,28 €/Kg, casi la mitad de los costes de producción de referencia del INCAVI, que los sitúa entre 0,53 y 0,56 €/kg. incumpliendo la Ley de Cadena Alimentaria. Así, el Grupo García Carrión y Vins Font pretenden pagar alrededor de 0,30 €/Kg y Celler Can Pagès, en torno a 0,25 €/Kg.
También en Almendralejo el precio que barajan las bodegas de cava se sitúa en los 0,25€/Kg. lo que supone un ‘auténtico abuso’ a ojos de la Comunidad de Labradores.
Las organizaciones alertan sobre posibles fórmulas comerciales diseñadas para enmascarar el valor real que recibirá el agricultor, expresan su preocupación por solo el 70% de la cosecha se pague al precio anunciado, mientras que se teme que el 30% restante sufra precios mucho más bajos, llegando a caer hasta los 0,12 €/kg, y advierten que no tolerará limitaciones de kilos ni porcentajes que hundan la media final percibida.
Los firmantes del acuerdo subrayan que la exigencia de profesionalización, adaptación al cambio climático y calidad es incompatible con estos precios de ruina, recuerdan firmemente a las bodegas compradoras que no habrá sostenibilidad ambiental si no existe sostenibilidad económica y social para las familias que cultivan la tierra y recogen el fruto.
Ante estas maniobras, el sector productor anuncia acciones contundentes, de manera que una vez se oficialicen las tarifas, las organizaciones publicarán de forma transparente a todos aquellos compradores y bodegas que paguen por debajo de los costes de producción de referencia, así como las fórmulas engañosas que bajen la media del producto y los precios del vino base Cava insuficientes.
Los firmantes de este acuerdo concluyen apelando a las empresas elaboradoras, porque aún están a tiempo de rectificar y actuar con responsabilidad.
El acuerdo ha sido suscrito por: Asociación de Viticultores del Penedés, Unión de Payeses, Apag Extremadura Asaja, JARC, Asociación de Viticultores de Requena, Comunidad de Labradores y Ganaderos de Almendralejo, así como Revuelta Payesa y la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña.
