REDACCIÓN // El próximo miércoles 23 de mayo, a las 09:30 horas, 25 alumnos de 5º del colegio público San Roque participarán en una actividad de cocina en el Mercado Municipal “Las Mercedes” bajo la dirección del cocinero experto y docente del SEXPE en el ámbito gastronómico, Fernando Martín, denominada “Disfruta tu mercado”. Para ello, los participantes se dividirán en cuatro grupos de seis alumnos y se instalarán cuatro cocinas. Cada grupo tendrá que elaborar un plato y para poder hacerlo tendrán a su disposición una mesa con libros y manuales de cocina que podrán ir consultando durante todo el proceso de cocinado y presentación final del producto. Los platos que elaborarán son: menestra de verduras, hamburguesa de ternera autóctona con guarnición de verduras, pasta fresca con dos salsas y risotto de pescado y champiñones. Con esta selección se pretende que los alumnos visiten todos los puestos que tiene el mercado, pregunten y escojan ellos mismos los productos. El objetivo de esta actividad es dar a conocer los productos y recursos que se pueden encontrar en un mercado a los más jóvenes, la necesidad de utilizar alimentos saludables con productos frescos y productos de kilómetro cero, a la vez que reciben formación sobre el arte culinario. También tendrán la visita de un veterinario que explicará y hablará sobre la seguridad alimentaria y los controles sanitarios. La actividad finalizará sobre las 13:30 horas.
