J.J.R. // El secretario general de Agricultura del ministerio, Carlos Cabanas, se ha referido a la limitación de la ampliación de superficie de viñedo destinada a la producción de cava. Sobre la misma ha indicado que el cava debe ser protegido y “no es una excepción con el resto del vino en España”, de modo que las limitaciones se producen a nivel nacional en toda la superficie. Así las cosas, entienden que con los datos que tienen de superficie y producción, la zona de cava de Almendralejo crece “de manera desordenada” y es obligación del ministerio que la D.O. “no pierda valor”. Según sus palabras, buscan que no haya una producción excesiva que pueda degradarlo. Así, ha indicado que hay potencial para producir doce millones de litros, lo que “supone que si todo se embotellara en la ciudad tardaría 25 años en cubrirse”. Cabanas ha manifestado que quieren que “a todo el mundo se le permita avanzar, pero no crear a nivel global más de lo que somos capaces de vender”.
