El próximo martes, día 21 de junio, la Comunidad de Labradores y Ganaderos de Almendralejo y Apag Extremadura Asaja, analizarán la nueva reglamentación del cava y el futuro del sector en una reunión informativa que tendrá lugar en el salón de acdtos de la sede central de Cajalmendralejo, una reunión a la que están convocados todos los productores de uva de cava y agricultores asociados.
Todos los que asistan podrán conocer algunos aspectos de la nueva normativa que regula esta denominación protegida suprautonómica, sobre todo, el tema referente al cava ecológico, que contará con unas exigencias específicas, tanto en la producción de uva como en la elaboración del producto.
Otro de los puntos que se estudiará será el de las posibilidades de ampliación de las zonas integradas bajo esta denominación de origen, así como los canales de comercialización, también la colaboración con otras áreas productoras de cava como Valencia.
En este sentido, se intercambiarán impresiones y experiencias con los representantes de la subzona de Requena, Valencia, con quienes recientemente se ha establecido un acuerdo de colaboración para lograr representación en el Consejo Regulador, cuyas elecciones se celebrarán próximamente.
