J.J.R. // El mejor cortador de jamón de Extremadura se conocerá en Almendralejo el próximo 3 de junio, cuando se celebrará en la localidad el I Campeonato de Extremadura de cortadores de este producto. El evento tendrá lugar a partir de las 12.00 horas en el parque de la Libertad y será la primera vez que se llevará a cabo en la comunidad autónoma. Sí que se celebra en otras regiones, por lo que la Asociación de Cortadores de Extremadura (ACOEX) también ha apostado por esta iniciativa, según ha indicado el presidente del colectivo, Moisés Monroy. Así las cosas, el objetivo de este certamen pasa por difundir la cultura del jamón de Extremadura y el cortador profesional. Para ello, el jurado valorará determinadas cuestiones que pasan por el perfilado, el estilo, el remate o la vestimenta, entre otras cosas. Para ello, los diez concursantes dispondrán de un tiempo de dos horas, habiendo premios para los tres ganadores, así como para el plato de 100 gramos. También habrá una prueba teórica basada en la dehesa, la raza autóctona y el producto como tal. Los premios consistirán en trofeos, además de incluir un jamonero, juegos de cuchillos o una manta de cuchillos, dependiendo del puesto logrado. Así lo ha indicado el organizador del campeonato, David Torres, añadiendo que recibirán una puntuación de cero a diez.
El edil de Comercio, Carlos González, ha explicado que este evento coincidirá con la celebración de la ruta literaria y el Fin de Semana del Cava y el Romanticismo. El concejal ha señalado que se trata de un producto “de gran aceptación”, destacando la importancia del producto en los distintos eventos organizados en la ruta por su maridaje con el vino y el cava. Cabe destacar que Acoex nació hace año y medio y cuenta con más de un centenar de socios. El colectivo reivindica el reconocimiento oficial del oficio, así como la integración de la mujer en la alta competición de este tipo de pruebas.
