Desde APAG Extremadura Asaja han manifestado públicamente su "respaldo total y absoluto al representante de Extremadura en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava, Juan Antonio Álvarez, en defensa de sus últimas decisiones orientadas a salvaguardar la calidad y el prestigio del cava extremeño". Su apoyo se fundamenta, en primer lugar, en que "Juan Antonio Álvarez es viticultor histórico, con una trayectoria profesional intachable y una dilatada experiencia en el sector", añadiendo que "se trata de una persona que conoce perfectamente el mercado, así como todo el desarrollo y procedimiento de la uva destinada a cava, desde la recolección en campo hasta la comercialización final del producto embotellado". Añade el comunicado que "su conocimiento integral del sistema productivo y comercial del cava es incuestionable".
